木鱼饼是一种具有浓郁地方特色的小吃，其主要原料是高粱面和木鱼花，口感香脆，味道独特。下面，就让我们一起来了解一下木鱼饼的制作方法吧。
一、准备材料
1.高粱面：500克
2.木鱼花：50克
3.白糖：100克
4.植物油：适量
二、制作步骤
1.将高粱面倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，盖上湿布静置20分钟。
2.将木鱼花放入锅中，加适量水煮开，然后关火焖10分钟，过滤掉花渣。
3.将木鱼花水倒入锅中，加入白糖，开小火煮至糖溶化，糖水不要太浓。
4.将面团搓成长条状，取一小块搓成细条状放入糖水中，糖水沾满面条后取出，放到平底锅中，用植物油煎香即可。
5.再将煎好的木鱼饼放在糖水中沾满，放到竹篮里晾凉即可食用。
三、小贴士
1.制作高粱面时，建议在加水前，先加入少量的油，会使饼更加香脆。
2.在煎饼时，不要煎得太慢，否则饼会变得过于硬。
3.在糖水中沾满饼后，要尽快放到竹篮里，以免糖水变干，影响口感。
4.制作过程中，可以加入适量的芝麻和花生碎，增加口感。
总之，木鱼饼是一道具有地方特色的美食，制作过程虽然繁琐，但是口感十分独特，值得一试。如果你对美食有兴趣，不妨来一次自己动手制作木鱼饼的尝试，相信会给你带来不一样的味觉体验。
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