麻花炒虾是一道色香味俱佳、口感独特的海鲜菜品。虾肉鲜嫩，搭配上麻辣味道，口感更加鲜美。下面，我将为大家介绍一下麻花炒虾的做法。
材料:
1. 虾：500克
2. 面粉：200克
3. 辣椒粉：适量
4. 白芝麻：适量
5. 食用油：适量
6. 盐：适量
7. 葱姜蒜：适量
8. 鸡蛋：2个
做法：
1. 虾去壳去头，留下虾尾，用剪刀剪开虾背，去掉黑色线，清洗干净。把虾肉切成小段，备用。
2. 鸡蛋打散，加入适量盐和辣椒粉，搅拌均匀。将虾肉均匀地裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上一层面粉，直到包裹均匀。
3. 热锅冷油，爆香姜蒜和白芝麻，放入裹好面粉的虾肉，炒制至金黄色。
4. 锅中再次加热一些油，放入适量的辣椒粉和盐，煸炒出香味。将炒好的虾肉放入锅中，翻炒均匀。
5. 最后，将虾肉装盘，撒上一些葱花点缀即可。
小贴士：
1. 在裹面粉的过程中，可以在面粉里加入一些芝麻，这样可以增加虾肉的香味。
2. 煸炒辣椒粉和盐时一定要小火，以免过度烤焦或糊掉。
3. 在炒制虾肉的时候，一定要翻炒均匀，以保证虾肉不会过度煮熟。
麻花炒虾是一道不容错过的美食，无论是儿童还是成人都会喜欢。只要按照以上的方法一步一步操作，相信你也能做出美味可口的麻花炒虾来，快来试一试吧！
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