酱豆角的做法：家常美味，下饭好菜
酱豆角是一道经典的川菜菜品，它的特点是鲜香浓郁，口感细腻，造型美观，是很多人喜爱的一道菜。下面，我将为大家介绍一下家常酱豆角的做法。
一、食材准备
1.鲜嫩的豆角500克
2.葱姜蒜适量
3.豆瓣酱、辣椒酱各适量
4.糖、盐、生抽、老抽各适量
5.红油豆瓣酱、花椒粉适量
6.香菜、青蒜各适量
二、做法步骤
1.将豆角去两头、去筋洗净，切成4-5cm长的段，葱姜蒜切末备用；
2.热锅凉油下豆角，小火翻炒至豆角微黄、断生即可盛出，备用；
3.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱、辣椒酱煸炒出红油；
4.将豆角倒入锅中，加入适量的糖、盐、生抽、老抽煸炒均匀，再加入适量的水焖煮，让豆角入味；
5.出锅前加入适量的红油豆瓣酱、花椒粉提升口感，撒上香菜和青蒜即可。
三、技巧提示
1.豆角要先炒熟，这样口感更好。
2.煮豆角时水不要放太多，以免煮烂。
3.调味时要适量，以免口味过重。
4.出锅前加入红油豆瓣酱和花椒粉，提升口感。
酱豆角的做法其实很简单，但是这道菜却有着极高的美食价值，适合下饭、适合开胃，是一道非常适合家庭自制的美味菜品。希望大家在家里也能够成功的制作出一道美味的家常酱豆角，与家人朋友分享美食的喜悦。
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