韩国料理中，萝卜是非常常见的一种蔬菜。韩式萝卜小菜也是韩国最具特色的小菜之一。这道小菜味道清爽，口感爽脆，非常适合夏天食用。今天，就让我们一起来学习一下韩式萝卜小菜的做法吧。
材料准备：
萝卜
葱、大蒜
红辣椒粉、白芝麻
盐、糖、醋、鱼露
步骤一：准备材料
首先，将一根新鲜的萝卜去皮后切成小条状。然后再将葱切成小段，大蒜切成末。将这些材料全部备好，准备下一步的处理。
步骤二：腌制萝卜
将切好的萝卜均匀地放在一个大碗里，然后撒上1勺盐和1勺糖，搅拌均匀。接着，将腌好的萝卜放入保鲜袋中，在室温下腌制30分钟左右。腌制的过程中，会产生一些水分，让萝卜更加爽脆。
步骤三：调制酱汁
在一个小碗中，加入1勺红辣椒粉、1勺白芝麻、2瓣大蒜末、1/2勺鱼露和1/4勺醋，逐渐加入1/4杯水，搅拌成均匀的酱汁备用。
步骤四：拌萝卜
将腌好的萝卜从保鲜袋中取出，将萝卜中的水分沥干。然后将调好的酱汁倒入萝卜碗里，将萝卜和酱汁拌匀。最后，将小葱切成细丝，撒在拌好的萝卜上面即可。
韩式萝卜小菜是一款口感爽脆、口味鲜美的小菜，适合夏日食用。制作过程简单易行，只需一些常见的调味品，就能制作出美味的韩式萝卜小菜。中式餐桌少不了凉菜，韩式萝卜小菜的出现，为我们的凉菜品类增添了新的选择。
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