豆角炒肉是一道家常菜，以豆角和猪肉为主要材料，口感鲜美，营养丰富，深受家庭主妇和食客的喜爱。下面就来介绍一下豆角炒肉的家常做法。
材料：
豆角300克，猪肉150克，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，色拉油适量。
做法：
1. 豆角洗净去掉两端，切成斜片备用。猪肉切成薄片，加入料酒和生抽腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入豆角翻炒。
5. 加入适量的水，加盖煮熟。
6. 煮至豆角变软时，加入煸炒好的猪肉，翻炒均匀。
7. 加盐调味，继续翻炒至入味。
8. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 豆角煮时加水多一些，煮软了更容易入味。
2. 炒豆角时，要不停翻炒，防止豆角炒老。
3. 煮豆角时，可以加入一点盐和色拉油，这样煮出的豆角颜色更加鲜艳，味道也更好。
4. 猪肉切薄片后，要加料酒和生抽腌制10分钟，这样肉质更加鲜嫩。
总结：
豆角炒肉是一道简单易学，味道鲜美的家常菜。制作时要控制好每个步骤的火候和时间，才能做出色香味俱佳的豆角炒肉。希望大家都能在家中尝试制作这道美食，享受美食的美好时光。
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