酸菜卤子的做法，东北味道美不胜收！
酸菜卤子又称“卤菜”是东北人非常喜欢的一道家常菜。它有着丰富的口味，是一道酸酸甜甜、香辣可口的小吃，很受人们的喜爱。今天，我将为大家介绍一下如何制作这道美味的酸菜卤子。
1. 准备原材料
制作酸菜卤子的材料相对简单，主要有酸菜、豆芽、豆腐、肉皮（或猪皮）、肉丝、酱油、糖、食盐、料酒、姜、葱、大蒜等。
2. 制作卤汁
将锅中的水烧开，加入姜、葱、大蒜等调料，煮开后加入适量的酱油、糖、食盐、料酒，调匀后放入卤肉皮（或猪皮），小火煮1-2小时，再将卤丝、豆腐、豆芽等食材放入卤汁中煮。
3. 煮酸菜
将酸菜泡软，放入热水中煮5分钟，煮熟后捞出沥干水分，加入制好的卤汁中煮5分钟，让酸菜入味。
4. 调制酸菜卤子
将步骤2中煮好的豆芽、豆腐、肉皮（或猪皮）、肉丝等放入锅中，再放入煮好的酸菜，小火慢炖15分钟左右，直到食材入味并汤汁变浓，即可出锅。
5. 享用美味
将制好的酸菜卤子盛在碗中，可以搭配一些辣椒油和蒜泥吃，具有极高的美食诱惑力。
总的来说，酸菜卤子是一道非常实惠美味的家常小吃，既美味又营养，适合各个年龄层的人食用。在制作过程中还可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的食材和调料。如果你也想来一碗正宗的东北酸菜卤子，就赶紧动手试一试吧！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫