大量虎皮鸡爪的做法，简单易学！
虎皮鸡爪是喜爱美食的人们餐桌上的常客，口感鲜美，外皮酥脆，内里鲜嫩，吃起来让人欲罢不能。今天我为大家带来一份简单易学的虎皮鸡爪做法，让你们在家也能享受到美味的虎皮鸡爪。
材料：
鸡爪500克，盐、味精、花椒粉、生姜、大葱、料酒、酱油、淀粉、油适量。
步骤：
1.鸡爪洗净后浸泡在淡盐水中15分钟，然后焯水去除气味，捞出控水备用。
2.生姜、大葱切成片，将鸡爪与生姜、大葱、料酒、酱油放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟，让鸡爪入味。
3.将焯水后的鸡爪放入大碗中，加入适量盐、味精、花椒粉，用手搅拌均匀，让每一只鸡爪都入味。
4.将入味的鸡爪沾上一层薄薄的淀粉，抖掉多余的淀粉，备用。
5.将油倒入锅中，加热至六七成热，依次放入鸡爪，小火慢炸5分钟左右，直至鸡爪外皮酥脆金黄，捞出沥干油分即可。
小提示：
1.炸的时候火不要太大，避免炸糊。
2.如果喜欢更辣更香的口味，可以在第三步的时候加入适量的辣椒粉和孜然粉，让味道更加浓郁。
3.鸡爪不要一次炸太多，否则会影响炸后的口感。
4.可以将炸好的鸡爪撒上一些芝麻、葱花或者辣椒丝，增加颜值和口感。
总之，虎皮鸡爪的做法简单易学，大家可以在家尝试一下，制作出美味的虎皮鸡爪来，让家人和朋友都赞不绝口。
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