介绍
脆瓜，又称西葫芦、丝瓜等，营养丰富，是家庭健康餐桌上常见的蔬菜。炒脆瓜是一道清淡可口的佳肴，适合夏季饮食，它的制作过程简单，味道鲜美，营养丰富，很受人们的喜欢。
材料
脆瓜一根，盐适量，油适量，葱姜蒜适量。
做法
1.将脆瓜冲净，切成斜刀片，撒上适量盐，腌制15分钟，让脆瓜出水。
2.葱姜蒜切成末备用。
3.热锅冷油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
4.加入脆瓜片翻炒至变色，加适量清水，翻炒均匀。
5.炒至脆瓜变软，熟透后装盘即可。
技巧
1.煎的过程中要翻面，不要煎糊。
2.脆瓜要提前腌制，让它有味道。
3.喜欢辣味的可以加入干辣椒或者辣酱，会更加美味。
4.不要加太多的水，以免脆瓜变软。
5.炒菜时要火大，翻炒均匀，保证菜熟透。
营养价值
脆瓜味甘、性凉，具有清热解毒、利水消肿、治疗热病、湿热症状、祛痘疮等功效。脆瓜中富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、B6、C、铁、钙、镁等，能有效地补充身体所需的营养素。因此，炒脆瓜是一道美味又健康的蔬菜菜品。
结语
以上就是炒脆瓜的做法及其营养价值，只要遵循以上步骤，就可以轻松制作出美味的脆瓜了。在家做一道简单又美味的脆瓜菜品，既能满足味蕾还能享受健康生活。大家不妨试试这道美食。
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