菜豆腐的做法：把最营养的豆腐变出不一样的口感
菜豆腐是一道口感鲜美、色香味俱佳的素食佳肴。它以豆腐为主材，配以各种蔬菜调味而成，营养丰富，常常被视为素食者的美食之一。下面就跟随小编一起来学习菜豆腐的做法吧！
一、选材
1.豆腐：选用味道鲜美、质地细腻、口感柔软的嫩豆腐或北方豆腐。
2.配菜：可根据口味自选配菜，推荐使用青菜、豆芽、胡萝卜、鲜香菇等。
3.调料：酱油、盐、糖、醋、鸡精、葱姜蒜等。
二、制作步骤
1.准备食材：豆腐切成小块，青菜摘好洗净、胡萝卜和香菇切片，葱姜蒜切末备用。
2.烹饪豆腐：开火热锅，加入适量油，油热后放入豆腐小块，煎至两面金黄色后盛出备用。
3.烹饪配菜：再次加油，放入葱姜蒜炒香，加入胡萝卜、香菇等搅炒均匀，加入盐、糖、鸡精等调味，倒入水烧开。
4.加入豆腐：水开后，倒入豆腐，加入酱油和醋，煮至汤汁浓稠即可关火。
5.出锅：浇上一勺热油，撒上香菜或葱花，即可出锅。
三、小贴士
1.煮豆腐时不要用铁锅，以免豆腐变黑。
2.调味时尽量少用盐，因为豆腐本身已经有咸味。
3.烹饪时间不要过长，否则豆腐容易散掉。
四、总结
菜豆腐是一道美味又营养的素食佳肴，不仅口感好，而且制作简单。只需选择好食材，掌握好制作技巧，就能做出一道美味的菜豆腐啦！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫