椒盐牛小排，是一道香辣可口的中式美食。它的做法非常简单，但口感却非常好，深受广大吃货的喜爱。接下来，本文将以椒盐牛小排为关键词，为大家介绍一下制作椒盐牛小排的详细步骤。
材料准备：
牛小排 500克
玉米淀粉 适量
小葱 适量
大蒜粉 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
干辣椒粉 适量
鸡精 适量
泡椒 适量
做法步骤：
1、先将牛小排肉用刀背轻轻敲打后，用盐、黑胡椒粉、鸡精、泡椒、大蒜粉腌制10-15分钟。
2、接着将腌好的牛小排肉均匀地裹上一层玉米淀粉。
3、将锅中的油加热至6成热，放入裹好玉米淀粉的牛小排肉，煎至金黄色捞起。
4、再将干辣椒粉和小葱放入锅中爆香，然后放入煎好的牛小排肉，煸炒片刻。
5、最后将炒好的椒盐牛小排装盘即可。
小贴士：
1、煎牛小排肉的火力不要过大，以免煎糊。
2、炒干辣椒粉时火候要掌握好，太热容易糊掉。
3、如果喜欢更多的香味，可以在煎牛小排肉之前加入姜蒜爆香。
4、口感更佳的做法是在炒好的牛小排肉中加入适量的花椒粉。
总结：
以上就是制作椒盐牛小排的详细步骤，简单易学，做起来也不会太麻烦。制作好的椒盐牛小排颜色金黄，香辣可口，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。大家不妨试试，相信一定会被美味的椒盐牛小排所吸引。
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