黄焖鱼是一道口味鲜美、营养丰富的家常菜肴，深受大家喜爱。今天，我将为大家介绍黄焖鱼的家常做法，让大家在家也能轻松烹制出美味的黄焖鱼。
一、准备材料
所需材料：草鱼一条、姜蒜适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、鸡精适量、豆腐一盒、青红椒适量、葱花适量。
二、制作步骤
1.将草鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽腌制10分钟左右。
2.豆腐切块，放入开水锅中焯水，滤干水分备用。
3.姜蒜切末，青红椒切段，葱花切碎备用。
4.锅中倒入适量油，加入姜蒜煸炒出香味。
5.将腌好的草鱼块放入锅中，煸炒至两面金黄。
6.倒入适量的水，加入老抽、糖、鸡精，烧开后转小火煮约5分钟。
7.加入焯水后的豆腐和青红椒段，小火焖煮5分钟左右至汤汁浓稠，淋入葱花即可。
三、小贴士
1.腌制草鱼时，可以在料酒中加入少许盐，可以去除草鱼的腥味。
2.焖煮时火力不宜过大，以免烧焦或煮烂。
3.青红椒可以根据个人口味添加或减少，增加颜色和口感。
四、总结
黄焖鱼是一道营养丰富的家常菜肴，口味鲜美，制作也很简单。只需准备好所需材料，按照以上做法步骤，即可在家中轻松制作出一道美味可口的黄焖鱼。希望大家都能喜欢这道家常菜肴，也能在家中尝试制作。
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