干炸平菇是一道美味可口、口感鲜脆的菜肴，深受广大美食爱好者的喜爱。下面我们来详细介绍一下干炸平菇的做法。
材料：
1. 平菇500克
2. 鸡蛋2个
3. 盐适量
4. 黑胡椒适量
5. 料酒适量
6. 淀粉适量
7. 面包屑适量
8. 橄榄油适量
步骤：
1. 将平菇洗净，去掉蒂头，切成适当大小的块状备用。
2. 取一个大碗，打入2个鸡蛋，加入适量盐、黑胡椒和料酒，搅拌均匀后把平菇块放进碗中，搅拌均匀让蘑菇块充分沾满蛋液，然后加入适量淀粉拌匀。
3. 取一个小碗，放入适量面包屑备用。
4. 取出一个平底锅，加入适量橄榄油，烧至油温7成热左右，将蘑菇块一个一个地裹上面包屑，轻轻放入锅中，炸至金黄色捞出沥干油。
5. 炸好的干炸平菇放在厨房纸巾上吸去多余油分，然后放到盘子上即可。
小贴士：
1. 平菇搅拌的时候要轻柔，避免蘑菇块散开。
2. 加淀粉的目的是让蘑菇块更加鲜脆，口感更佳。
3. 加入适量的盐、黑胡椒和料酒能够去除蘑菇的膻味，并且增强口感。
总结：
干炸平菇是一道非常简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且健康营养，是人们日常餐桌上不可或缺的一道佳肴。大家可以通过上述步骤，自己动手做一道美味的干炸平菇，让家人和朋友品尝你的厨艺，也能够感受到美食的乐趣。
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