猪腰是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、铁、维生素等多种营养成分，被誉为“补肾圣品”。炒猪腰是一道美味可口的家常菜肴，今天就来分享一下炒猪腰的做法。
材料准备：
猪腰500克
小葱2根
姜2片
蒜2瓣
花椒适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
生粉适量
食用油适量
做法步骤：
1.将猪腰清洗干净，去掉外层的白色膜和血管，切成薄片，放入清水中浸泡30分钟，以去腥。然后将猪腰片用水焯一下，捞出备用。
2.姜蒜去皮，切成末备用。小葱洗净切段。
3.取一小碗加入适量料酒、酱油、盐和生粉搅拌均匀备用。
4.热锅凉油，放入姜蒜末、花椒煸炒出香味，加入猪腰片煸炒2分钟。
5.接着，倒入调好的料汁，用铲子快速翻炒让每片猪腰都裹上料汁，再加入葱段继续煸炒，至猪腰变软变熟即可。
6.最后，将炒好的猪腰盛出，装盘即可食用。
小贴士：
1.猪腰切片的时候一定要切薄，这样更容易入味。
2.在煸炒猪腰的时候，要不断翻炒，让猪腰均匀受热。
3.调料可以根据个人口味进行调整，比如加一点辣椒，或者加一点醋等等，增加口感。
总结：
炒猪腰是一道简单易学，美味可口的家常菜。通过以上的步骤，大家不妨可以自己动手尝试一下。食材新鲜，口感细腻，不仅补充了身体所需的营养物质，还增添了家庭日常饮食的美好味道。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫