彩色花卷是一款具有口感特别好，外形也极为精致的蒸品。它由各种颜色的面团交叉叠加而成，整体呈现出千层酥的效果，是一道十分受欢迎的小吃。下面就为大家介绍一下彩色花卷的做法。
材料：
面粉、盐、白糖、鸡蛋、牛奶、色素、酵母粉
步骤：
1.将250克面粉、3克盐、30克白糖、15克酵母粉混合在一起，倒入碗中。
2.将一个鸡蛋打入碗中并加入250毫升牛奶，用筷子搅拌成均匀的液体。
3.慢慢地倒入混合好的面粉，同时用筷子搅拌至无颗粒。
4.将面糊分成三份，分别加入不同颜色的色素。
5.将三份面糊分别揉成糰，放置醒发15分钟。
6.将三份面糊分别擀成薄片，将每张膜片叠放在一起。
7.将叠好的面片从中间向两侧对折，再从中间向两侧折叠，重复此操作。
8.将折好的面片卷起成一个长条，用刀切成小段，每段在两端用手按压。
9.将卷好的小段放入蒸锅内，用大火蒸10分钟即可。
彩色花卷做法简单，但是需要搭配适当的调料才能达到更佳的口感。可以将花卷蘸上甜面酱、沾上芝麻、撒上葱花等，增加其风味和口感。此外，彩色花卷还可以根据个人口味添加馅料，如肉馅、豆沙等，让花卷更加丰富多彩。
最后提醒大家，做彩色花卷的时候一定要注意颜色的对比度，确保每层颜色的深浅明显，才能让花卷更加漂亮。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫