白菜鱿鱼是一道爽口美味的海鲜菜肴，口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就为大家介绍一下白菜鱿鱼的做法。
一、准备材料
白菜鱼鱼所需的材料有：白菜心、鱿鱼、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉、食用油等。
二、制作步骤
1.将白菜心去除外层叶子，洗净后切成长条状；鱿鱼清洗干净，切成圆环状。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.在碗中加入适量的盐、鸡精、料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉和水，搅拌均匀成为腌料。
4.将切好的鱿鱼放入腌料中腌制10-15分钟，然后沥干备用。
5.将炒锅加热后倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。
6.放入白菜心翻炒2分钟，然后将腌制好的鱿鱼放入炒锅中，大火翻炒至鱿鱼变色。
7.最后加入适量的水烧开，加入适量的盐和鸡精调味，撒入少许葱花，煮5分钟即可出锅。
三、小贴士
1.鱿鱼腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2.白菜心和鱿鱼都是清香海味，所以在烹饪时尽量避免使用过多的调料，以保持原味。
3.在煮菜时要注意火力和时间的掌握，以免烧糊或煮烂。
四、总结
白菜鱿鱼是一道营养丰富、美味可口的海鲜菜肴，不仅滋味独特，而且制作简单，是家庭聚餐和宴客的不二之选。希望大家在尝试制作时能够掌握好方法和技巧，让白菜鱿鱼更加美味可口！
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