木须鸡蛋是一道家常菜，以鸡蛋和木耳为主要食材，口感细腻，味道鲜美，是家庭常见的一道下饭菜。下面，我们就为大家介绍一下木须鸡蛋的家常做法。
原料：
鸡蛋3个、木耳100克、青椒半个、黄瓜半根、盐适量、料酒适量、葱姜适量、醋适量、生抽适量、白糖适量、花生米适量。
步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、料酒，打散备用。
2.将木耳清洗干净，泡软，用清水冲洗干净，切成小丁备用。
3.将青椒、黄瓜切成小丁备用。
4.取一个锅，加适量油，热锅后把蛋液倒入锅中，煎成锅巴，切成小块备用。
5.锅中留少量油，加入葱姜末炒香，再放入木耳丁、青椒、黄瓜丁翻炒，加少许盐和料酒调味。
6.炒好的蔬菜盛出，放入蛋块和花生米一起炒匀。
7.将炒好的蔬菜倒入锅中，加入少许盐、白糖、醋、生抽，翻炒均匀。
8.最后撒上少许葱花即可。
小贴士：
1.煎鸡蛋时要小火慢慢煎，避免煎糊了。
2.炒蔬菜时不要炒过头，以免失去口感。
3.调味时要注意适量，以防口味过重。
4.花生米可以提前炒香备用，增加口感。
总结：
木须鸡蛋是一道家常菜，制作简单，食材也容易取得，非常适合家庭日常食用。本文介绍的做法简单易懂，大家可以按照自己的口味进行微调，制作出更加符合自己口味的木须鸡蛋。
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