毛豆炒虾米是一道清淡可口的家常菜，它不仅营养丰富，而且制作起来也相当简单。下面，我将介绍一下毛豆炒虾米的做法，让您也能轻松做出美味可口的毛豆炒虾米。
一、准备食材
毛豆和虾米是毛豆炒虾米的必备材料，另外，还需要葱姜蒜、盐、料酒和生抽等调味料。毛豆需要提前洗净，用开水焯一下，让它保持鲜嫩口感的同时也更容易煮熟。虾米则需要提前泡发，将其泡软。
二、炒制过程
1. 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，然后加入泡发好的虾米煸炒。
2. 加入焯烫过的毛豆，继续翻炒，让毛豆与虾米均匀混合。
3. 加入盐、料酒和生抽调味，快速翻炒几下，让调味料充分渗透入毛豆和虾米中。
4. 喜欢吃辣的可以加少许辣椒粉或干辣椒段增加口感，也可以根据自己的喜好加入适量的黑胡椒粉或者花椒粉。
5. 在翻炒的过程中，需要不断地搅拌，让毛豆和虾米受热均匀。炒制时间不宜过长，一般2-3分钟即可。
三、装盘
毛豆炒虾米出锅后可以撒上些许葱花作为装饰，这样不仅提高了菜品的颜值，也让它更加美味可口。最后将炒好的毛豆炒虾米倒入盘中，即可上桌享用。
总结：毛豆炒虾米是一道营养丰富，制作简单的家常菜，它不仅清淡可口，而且健康美味。通过以上介绍的步骤，您也可以轻松学会制作毛豆炒虾米，让您的餐桌更加丰富多彩。
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