关键词：韭菜海兔炒
引言：
韭菜和海兔都是非常健康的食材，它们都富含营养，同时也有很好的口感。将它们炒在一起，更是一种美妙的味觉体验。下面，我将为大家介绍一道韭菜炒小海兔的做法。
步骤一：准备材料
所需食材：小海兔、韭菜、植物油、盐、白胡椒粉、姜末、蒜末、料酒、鸡精。
步骤二：处理小海兔
将小海兔清洗干净，用刀将其头部和尾部去掉，用手掰开，去除内脏和黑色脏血。然后，将小海兔剁成小块备用。
步骤三：处理韭菜
将韭菜清洗干净，剪去根部，然后切成段备用。
步骤四：热锅凉油
在锅中倒入植物油，放入姜末和蒜末，小火煸炒，煸炒出香味后将姜蒜末捞出扔掉，接着将小海兔块放入锅中，大火煸炒，待小海兔变色后加入料酒，焯水后捞出备用。
步骤五：炒韭菜
将锅中的油不倒掉，放入韭菜，煸炒片刻。然后，将炒好的小海兔块倒入锅中，加入盐和白胡椒粉，继续煸炒，使香味更加浓郁，最后加入少许鸡精即可。
步骤六：出锅装盘
将炒好的韭菜海兔装入盘中，撒上一些葱花或者香菜等作为装饰，即可上桌享用。
总结：
通过将韭菜和小海兔炒在一起，调味后的韭菜海兔具有清香爽口、口感鲜美的特点。这道菜营养丰富，有很好的健康价值。建议大家在做这道菜的时候，食用适量，不要贪食过多，以免影响健康。
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