芥菜排骨粥是一道营养丰富的美食，可以有效地增强人体免疫力和提高体质。今天，我将介绍一下如何制作这款美食。
材料：
主料：猪骨500g，芥菜100g，大米100g。
辅料：生姜、盐、胡椒粉、葱、料酒、清水适量。
步骤：
1.猪骨洗净后，用滚水焯水一次，倒掉水分；
2.清水倒入炖锅中，加入猪骨、生姜、料酒煮沸，用小火炖煮2个小时，取出猪骨备用；
3.大米淘净、洗净后浸泡在水中20分钟左右；
4.芥菜洗净切段备用；
5.把煮好的猪骨放在锅内加水再次煮沸，放入浸泡好的大米，用小火煮30分钟左右；
6.在锅内加入芥菜、盐、胡椒粉、葱段，继续煮10分钟即可出锅。
芥菜排骨粥的制作方法简单，但需要注意以下几点：
1.排骨一定要先焯水，去掉杂质和脏物，让口感更清爽；
2.煮粥时火候适中，不宜过旺或过弱，否则会煮干或煮烂；
3.芥菜与排骨一起煮，芥菜的营养成分易释放出来，增加了粥的口感和营养。
芥菜是一种常见的蔬菜，具有抗氧化、解毒、抗癌等功效，是一种非常健康的蔬菜。而排骨富含蛋白质和钙，能够增加身体的力量和骨骼的强度。因此，芥菜排骨粥不仅口感鲜美，营养价值也很高。
最后，提醒大家在制作过程中要注意卫生，保持厨房清洁，避免交叉污染。希望大家能够学会制作这款美食，享受健康美味。
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