海参酥是一种美食，既可作为点心，也可作为休闲食品。它的味道香酥可口，外皮酥脆，内馅软糯，口感丰富。这里介绍一下制作海参酥的做法。
材料：
1. 面团：低粉100克、黄油60克、水适量。
2. 馅料：海参50克、生姜适量、盐适量、料酒适量、鸡蛋一个、香油适量。
步骤：
1. 面团制作：
将低粉放入碗中，加入软化的黄油，用手揉成沙粒状。
加入适量的水，揉至面团成型，放置冰箱冷藏半小时。
2. 馅料制作：
先将海参浸泡软，洗净后，用开水焯煮2分钟，去掉顶部粘液。
将焯煮好的海参捞出，切成细丝状。
加入少许生姜末、盐、料酒、鸡蛋和香油，充分搅拌均匀。
3. 包饺子：
将面团取出，擀成薄皮，用模具切成圆形。
将馅料放在薄皮上，包成饺子状。
4. 烘烤：
将制作好的饺子放入烤箱中，烘烤15-20分钟即可。
注意事项：
1. 烤箱的温度不要太高，适宜温度为180-200度。
2. 面团要稍微硬一些，这样包好的饺子不容易烂掉。
3. 馅料可以根据个人口味加入调料，如葱花、菜心等。
总结：
海参酥是一款美味可口的糕点，制作过程简单，食材易得。制作时要注意面团的硬度和烤箱的温度控制。制作好的海参酥可用于点心或零食，味道鲜美，营养丰富，值得一试。
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