蚕蛹炒芹菜是一道美食，蚕蛹是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和无机盐等，具有很高的营养价值。而芹菜是一种低热量的蔬菜，含有丰富的纤维素和维生素，常吃芹菜可以降低胆固醇，防止便秘，还有利尿作用，对养生有很好的帮助。
下面我们介绍蚕蛹炒芹菜的做法：
主料：蚕蛹100克，芹菜250克
辅料：葱姜蒜适量，盐、鸡精、料酒、生抽各适量，油适量
1. 蚕蛹用清水洗净，沥水备用。芹菜洗净切段备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 炒锅加热，倒入适量油，油热后倒入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 把芹菜放入炒锅，翻炒几分钟。
5. 放入蚕蛹，继续翻炒几分钟。
6. 加入盐、鸡精、料酒、生抽调味。
7. 炒匀后淋入一点水，焖煮几分钟。
8. 最后出锅前再加点香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 蚕蛹炒芹菜时，蚕蛹可以提前用开水焯一下，这样可以去除蚕蛹身上的薄膜，口感更好。
2. 炒芹菜时，一定要翻炒均匀，这样可以让芹菜在炒制过程中充分吸收锅中的水分，口感更加鲜美。
3. 加入调味料时，根据自己的口味增减，不要加太多，以免影响原料的味道。
蚕蛹炒芹菜是一道健康美食，既营养丰富又美味可口。希望大家在家里也可以尝试做一下，享受美食的同时也能保持身体健康。
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