麦仁大米粥是一款营养丰富，口感清淡的粥类食品。麦仁和大米的搭配使得这款粥既有精华又有淀粉质，十分适合早餐或夜宵食用。下面我们来介绍一下麦仁大米粥的做法。
材料准备：
1.麦仁50克
2.大米100克
3.水适量
4.适量盐
5.适量白糖
6.少许牛奶（可选）
做法步骤：
1.将麦仁浸泡2小时，然后用清水洗净备用。
2.大米用清水洗净，加水浸泡半小时。放入炖盅，加入适量清水。
3.大火烧开后，用小火煮30分钟。
4.加入麦仁，用小火再煮30分钟，直到粥变得浓稠。
5.加入盐和白糖，根据口味调味。
6.如果喜欢，可以加入少许牛奶增加口感，再煮5分钟即可。
小贴士：
1.麦仁在煮的过程中会膨胀，所以不要放太多。
2.大火把水烧开后一定要转小火，否则容易让粥糊底。
3.煮粥的时间也要掌握好，过久容易糊底，时间过短则粥口感不够软糯。
4.如果口感太清淡，可以加入适量鸡精或高汤增加味道。
麦仁大米粥是一款值得尝试的美食，既美味又有营养。制作过程简单，食材易得，适合家庭自制。不过，由于麦仁性质微寒，不宜直接食用，建议在煮粥的过程中加入大米一起煮。此外，麦仁大米粥也适合需要减肥的人食用，因为其热量低，而且容易产生饱腹感，能够减少人们的进食量。
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