红烧河虾是一道特色美食，是广东、福建、浙江等地方的传统菜肴，也是许多人喜爱的美食之一。河虾肉质细腻，味道鲜美，而红烧的做法则更能让这种美味的食材更加诱人。接下来，就让我们来一起了解一下红烧河虾的做法。
材料：
1. 河虾 (300 克)
2. 姜片 (4 片)
3. 葱 (1 根)
4. 蒜 (2 瓣)
5. 料酒 (适量)
6. 生抽 (30 毫升)
7. 老抽 (15 毫升)
8. 冰糖 (适量)
9. 清水 (200 毫升)
10. 盐 (适量)
11. 植物油 (适量)
步骤：
1.将河虾用清水洗净备用，用刀剪掉虾须，去掉虾壳，虾肉取出备用。
2.将姜片、葱和蒜磨成泥备用。
3.将适量的植物油放入锅中，加热后放入姜蒜泥爆香。
4.放入去壳的虾肉，加入适量的料酒翻炒。
5.加入生抽、老抽、冰糖和清水，盖上锅盖煮沸后改为小火焖煮10分钟。
6.撒上适量的盐，继续焖煮5分钟。
7.把红烧河虾盛入盘中，用葱花装点即可。
红烧河虾的口味鲜美可口，不论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是大家欢聚一堂品尝美食的最好选择。而在制作过程中，需要注意加热时间和火候的掌握，以免影响口感。希望这篇文章可以对大家有所启发，让大家在做红烧河虾的过程中更加得心应手，制作出更加美味的红烧河虾。
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