薄荷牛肉的做法：口感清新，肉质鲜嫩
薄荷牛肉是一道口感清新的菜肴，薄荷清香与牛肉鲜嫩的口感相得益彰，是一道十分受欢迎的菜品。下面为大家介绍薄荷牛肉的做法。
一、准备食材
所需材料：牛肉、薄荷叶、大葱、姜片、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、食用油。
二、制作步骤
1.将牛肉切成适当的大小，放入盆中加入盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟。
2.将薄荷叶洗净，去掉根部，切成小段，葱姜切成丝备用。
3.平底锅倒入适量食用油，烧热后放入牛肉，大火煎至两面金黄，盛出备用。
4.锅中留少许底油，放入葱姜丝略炒，加入薄荷叶翻炒至出香味。
5.将煎好的牛肉倒入锅中，翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
6.最后加入适量盐调味，出锅装盘即可。
三、小贴士
1.牛肉切片要切得薄一些，这样更加入味，翻炒时间也会更短。
2.煎牛肉时火候要大，以便煎出牛肉的香味和鲜嫩口感。
3.炒薄荷叶时要快，不要过度翻炒，否则会过度出水。
4.加盐的时间要恰到好处，过早加盐会使牛肉变得老硬，过晚加盐味道又会不够入味。
四、总结
薄荷牛肉是一道清爽可口的菜肴，清新的薄荷与鲜嫩的牛肉结合在一起，口感令人难以忘怀。制作时注意火候和调味，便可轻松做出美味的薄荷牛肉。
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