橘子糕是一道以橘子为主要配料的传统中国甜点，是一款古老的糕点，具有浓郁的橘香，口感软糯，香甜可口。橘子糕的制作过程不难，只需准备好鲜橙、糯米粉等材料，按照以下家常做法，就能轻松制作一份美味的橘子糕。
材料：
1.糯米粉200克
2.砂糖120克
3.牛奶150毫升
4.橙皮、橙肉适量
5.植物油适量
步骤：
1.将糯米粉、砂糖、牛奶搅拌均匀，加入适量的橙皮屑和橙肉，搅拌均匀。
2.将搅拌好的混合物倒入蒸锅中，用大火隔水蒸20分钟。
3.将蒸好的糕切成块状，用植物油煎至两面金黄，即可食用。
小贴士：
1.制作橘子糕时，可以根据个人口味适量增减橙皮和橙肉的用量，橙皮和橙肉的比例建议1:1。
2.在蒸糕的过程中，需要注意加热的时间和火力，过长过短的时间和火力都会影响糕的口感和质地。
3.煎糕时，煎锅中要加入足够的油，以免糕粘锅或煎不熟。
除了以上的家常做法，还有很多地方的做法也很值得一试。例如在台湾，人们更喜欢将橘子糕加入芝麻、饼干碎等材料，制成各种不同口味的橘子糕。
总之，无论是家常做法还是各地的特色做法，橘子糕都是一款美味的糕点，富含维生素C和膳食纤维，具有滋补健身的作用。希望大家能够尝试制作出自己的橘子糕，享受橘子香气和糕的糯软口感。
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