酱长豆角的做法：口感鲜香独特的家常佳肴
酱长豆角是一道色香味俱佳的家常菜品，它的特点是香、辣、鲜，口感独特，深受广大食客的喜爱。下面就来介绍一下酱长豆角的做法。
材料：
长豆角500克，瘦肉末100克，蒜末适量，生姜末适量，红辣椒末适量，盐适量，味精适量，酱油适量，料酒适量，白糖适量，香油适量。
步骤：
1.将豆角洗净，去掉两端，斜着切成片，瘦肉剁成末，蒜、姜、辣椒切成末备用。
2.将豆角片放在沸水中焯水，水开后焯烫1-2分钟，捞出沥干备用。
3.锅中加入少许油，烧热后放入瘦肉末炒熟，加入蒜末和姜末继续翻炒。
4.加入豆角片翻炒均匀，加入盐、味精、酱油、料酒、白糖适量，翻炒均匀。
5.加入红辣椒末，继续翻炒至豆角片熟烂，出锅前滴入香油即可。
小贴士：
1.瘦肉末可以换成肉丝，口感更佳。
2.在焯水的时候可以加入少量盐和食用油，可以让豆角更加Q弹。
3.在炒制的时候要注意火候，以免焦糊。
4.酱油的用量可以根据个人喜好适量增减。
总结：
酱长豆角是一道好吃又营养的家常菜品，它不仅口感鲜香独特，而且豆角中富含钙、维生素C等多种营养元素，长期食用有助于增强免疫力和骨骼健康。以上介绍的酱长豆角做法简单易学，大家可以自行尝试制作，一定可以做出美味可口的酱长豆角。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫