酱炒土豆毛豆肉丁汤的做法

酱炒土豆毛豆肉丁汤的做法

关键词:土豆肉丁汤

介绍:

土豆肉丁汤是一道家常菜,味道浓郁,营养丰富,深得大家的喜爱。今天,我来分享一下我自己的做法——酱炒土豆毛豆肉丁汤。

材料:

土豆、毛豆、猪肉、葱姜、蒜泥、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、胡椒粉、清水适量。

步骤:

1. 先将土豆、毛豆洗净,切成小块备用。

2. 猪肉切成小丁,加入少许盐、胡椒粉和生抽,抓匀腌制十分钟。

3. 葱姜切末,蒜泥备好。

4. 热锅凉油,放入葱姜末和蒜泥爆香。

5. 加入豆瓣酱炒香,放入腌制好的猪肉丁,炒至变色。

6. 加入土豆和毛豆,翻炒均匀。

7. 加入适量清水,煮开后转小火煮15分钟。

8. 加入少许盐和鸡精调味,煮至土豆熟烂即可。

小贴士:

1. 选择土豆时,要选择表皮光滑、无斑点、无烂洞、无裂缝的土豆。

2. 如果喜欢汤汁浓稠一些,可以加入少许淀粉水勾芡。

3. 煮土豆时,火候要掌握好,不要煮过头,否则口感会变得糊糊的。

4. 煮毛豆时,水开后要稍微放一点盐,这样毛豆会更味道更鲜美。

总结:

酱炒土豆毛豆肉丁汤,是一道色香味俱佳的家常菜。这道菜的做法简单易学,口感浓郁鲜美,而且营养价值高。在家里做一顿这样的酱炒土豆毛豆肉丁汤,既健康又美味,绝对能让全家人大快朵颐。

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