冬瓜是夏季最为常见的一种蔬菜，它不仅口感清爽，而且还具有独特的营养价值。在夏季，很多人会选择用冬瓜来制作冬瓜汤，不仅可以消暑解渴，还能够美容养颜。下面就为大家介绍一下冬瓜汤的做法。
准备材料
1.冬瓜500克
2.瘦肉200克
3.枸杞适量
4.姜适量
5.葱适量
6.盐适量
步骤一：切材料
首先，将冬瓜切成小块，将瘦肉洗净后切成丁。姜和葱也要切成小块备用。
步骤二：焯水
将瘦肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除肉中的杂质，使肉质更加鲜嫩。焯水后的瘦肉捞出备用。
步骤三：炒姜葱
将锅中倒入适量的油，烧热后加入姜和葱进行煸炒，煸炒出香味后，将焯水后的瘦肉倒入锅中同煸炒。
步骤四：炖汤
将冬瓜放入锅中，加入适量的水，放入枸杞，调入适量的盐后，开大火烧开，开了以后转小火，继续煮15分钟左右。
步骤五：出锅
煮好后，将炖好的冬瓜汤倒入碗中即可。
小贴士
1.冬瓜汤中可以根据个人口味加入红枣、桂圆等辅料。
2.焯水时最好不要加盐，避免对后期做菜造成影响。
3.根据自己的口感可选择是否加入糖或醋，糖可以提鲜味，醋可以去腥味。
总之，冬瓜汤是一款美味健康的汤品，夏季饮用更是解暑消暑的好选择。大家可以根据自己的口味调整材料和调料的用量，一定会制作出一碗口感清爽的冬瓜汤。
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