冬瓜汤是夏季清凉解暑的好选择，而加入火腿则增添了一份口感香浓的美味。下面介绍一下冬瓜火腿汤的做法。
材料：
冬瓜1个，火腿5片，鸡胸肉1块，胡萝卜半个，洋葱1个，盐适量，料酒适量，鲜鸡粉适量，水适量。
步骤：
1.准备好所需食材。冬瓜削皮去瓤切成块状备用；火腿切成丝状备用；鸡胸肉洗净切成小块备用；胡萝卜和洋葱洗净切成小块备用。
2.将鸡肉块放入开水中焯水，捞出备用。
3.将炒锅中倒入适量油，放入洋葱炒香后放入胡萝卜块继续翻炒。
4.加入鸡肉块、火腿丝和料酒，快速翻炒均匀后倒入冬瓜块。
5.加入适量清水，水量要以刚好没过食材为宜，再加入少量盐和鲜鸡粉。
6.大火烧开后转小火煮30分钟左右即可，汤汁浓稠即可关火。
小贴士：
1.鸡胸肉焯水可以去除血水，使得鸡肉更加嫩滑。
2.炒菜时候最好用中小火，不要用大火。这样不但能保留食材的原汁原味，还能让菜品更加入味。
3.水量要掌握好，过多过少都会影响到最终的口感。
4.如果觉得带鲜味不够可以加入适量的鱼露或者酱油增加味道。
总结：
冬瓜火腿汤做法简单，食材容易购买，同时口感香浓，清淡不腻，非常适合夏天。可以作为一道家常菜，也是招待亲友的不错选择。大家可以试着做一下看看，相信一定会有满意的收获。
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