鲫鱼汤是一道美味营养、清淡爽口的家常菜肴。鲫鱼是传统的中式鱼类，具有丰富的营养成分，如蛋白质、矿物质、维生素等，有滋养身体、健脾开胃、滋润皮肤等功效。下面就为大家介绍一下鲫鱼汤的做法。
材料：
主料：鲫鱼1尾、生姜2片、葱1根、盐适量、料酒适量、清水适量。
辅料：芹菜适量、胡萝卜适量、香菜适量。
做法步骤：
1. 鲫鱼去鳞、去腮、去鳃，其余部位剁成小块，洗净沥干水分备用。
2. 生姜切成薄片、葱切成段备用。
3. 热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中爆香。
4. 放入鲫鱼块，加入适量的料酒煸炒至鲜嫩。
5. 加入清水，大火煮开，将浮沫撇去。
6. 转小火煮10分钟，加入盐调味。
7. 把洗净的芹菜和胡萝卜削成条状放入锅中。
8. 继续煮5分钟左右，盛出鲫鱼汤倒入汤碗中。
9. 撒上香菜末即成。
小贴士：
1. 如果鱼比较大，最好在煮前去掉鱼头和尾巴。
2. 煮鱼汤时水的量不要太多，以刚好涮过鱼块即可。
3. 煮鱼汤时不要加入味精，以免破坏营养成分。
4. 鲫鱼汤也可以加入木耳、豆腐等材料，口感更佳。
总之，鲫鱼汤是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，适宜全家食用。大家可以根据自己的口味和喜好来调整材料比例和烹饪时间，享受美食带来的快乐吧。
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