鸡肉片的做法：营养丰富的美味佳肴
鸡肉片是一道营养丰富、美味可口的佳肴。它具有清爽的口感和丰富的蛋白质，深受人们的喜爱。下面我们就来介绍一下鸡肉片的做法。
材料：
鸡肉片、盐、生抽、料酒、淀粉、水、姜片、葱花、蒜末、红椒、绿椒、胡萝卜、香菇、豌豆。
步骤：
1. 将鸡肉片洗净，用纸巾擦干水分，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉抓匀腌制15分钟。
2. 胡萝卜、香菇、红椒、绿椒切成均匀的丝，姜片切成薄片，蒜末备好。
3. 热锅凉油，下姜片煸炒出香味后加入蒜末继续煸炒。
4. 加入鸡肉片翻炒至变色，再加入胡萝卜丝、香菇丝、红椒丝和绿椒丝继续翻炒。
5. 加入豌豆，翻炒均匀。
6. 加入适量的水和盐，盖上锅盖煮熟。
7. 加入少量的淀粉水勾芡，再加入葱花提味即可。
小提示：
1. 鸡肉片不要腌制时间过长，否则会导致肉质过于嫩，炒出来口感不佳。
2. 在热锅凉油时，可以加入一点点花椒和干辣椒，增加风味。
3. 煮的时候要注意火候，以免炒糊或煮焦。
4. 加入豌豆时不要煮太久，否则会变得烂糊。
总结：
鸡肉片是一道美味可口的佳肴，制作简单，营养丰富，口感清爽，深受人们的喜爱。通过上述的步骤，大家可以轻松制作出美味的鸡肉片。希望大家都能一次成功，享受美食的乐趣。
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