烩猪肚是一道传统的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富。今天我来教大家烩猪肚的做法。
烩猪肚的材料：
1. 猪肚适量；
2. 生姜适量；
3. 蒜瓣适量；
4. 葱适量；
5. 料酒适量；
6. 盐适量；
7. 酱油适量；
8. 胡椒粉适量；
9. 香菜适量。
烩猪肚的做法：
1. 鲜猪肚去除杂质，洗干净，切成薄片，用开水焯水 2-3 次，去除腥味，备用；
2. 生姜、蒜瓣、葱切成细末，备用；
3. 锅烧热，加入适量油，放入生姜、蒜瓣、葱末炒香；
4. 加入切好的猪肚，翻炒 2 分钟；
5. 加入适量的料酒，翻炒 2 分钟，去除异味；
6. 加入适量的清水，约 1000 毫升左右，烧开后转小火，慢慢烧煮约 30 分钟；
7. 加入适量的盐、酱油、胡椒粉，翻炒均匀，继续烧煮 10 分钟；
8. 最后加入适量的香菜，翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 猪肚选用新鲜的猪肚，煮之前一定要彻底去除杂质，否则会影响口感；
2. 烩制猪肚时，可以加一些新鲜的菜叶，提高菜肴的口感和营养；
3. 烩猪肚的时间不要过长，时间过长会导致猪肚变得老硬，口感不好。
烩猪肚是一道美味营养的传统家常菜，汤汁鲜美，口感细腻。以上是烩猪肚的做法家常，希望大家可以尝试一下，做出一道美味的烩猪肚。
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