红烧猪爪是一道鲜美可口的传统美食。它不仅味道香浓丰厚，而且还富含胶原蛋白和蛋白质等营养成分，对于美容养颜和增强体质都有很好的效果。下面，就让我们一起来学习红烧猪爪的做法吧！
准备材料：
1、猪蹄1斤
2、葱姜蒜适量
3、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
4、清水适量
步骤：
1、将猪爪洗净，去除毛皮，将爪子劈成两半备用。
2、热水下锅煮煮沸，捞出猪爪，洗净血水备用。
3、葱姜蒜切小块备用。
4、炒锅放少许油，烧至六成热，下入葱姜蒜末煸炒。
5、放入猪爪，翻炒一会儿。
6、加入适量的料酒，焯一下猪爪。焯熟后用清水冲洗干净。
7、炒锅加水，放入煮熟的猪爪，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，调味均匀。
8、开大火烧开后转小火，慢慢炖煮2-3个小时，直到猪爪变软烂即可。
9、将猪爪煮至入味，即可关火捞出，撒上少许葱花即可享用。
小贴士：
1、焯水的目的是将猪爪的杂质和脏东西焯去。
2、调味要适量，特别是调糖，不要放过多，否则容易糊锅。
3、煮的时候要经常搅拌，避免糊锅。
总结：
以上就是红烧猪爪的做法，简单易学，口感鲜美。但是由于猪爪的脂肪含量较高，因此适量食用就好。希望大家能够喜欢这道美食，同时在制作过程中也要注意卫生，避免食品安全问题的发生。
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