桂花赤豆鸡头米，口感香甜，营养丰富，是一道家常好菜。它的制作过程简单易懂，下面我将为大家详细介绍。
一、准备食材
桂花赤豆鸡头米的食材包括：鸡头米100克，赤豆100克，糯米50克，白糖适量，桂花适量。
二、制作过程
1.将鸡头米、赤豆、糯米分别清洗干净，浸泡2-3小时。
2.将浸泡好的鸡头米、赤豆和糯米放入锅里，加足够的清水，大火烧开。
3.转小火煮30分钟左右，期间不断搅拌，避免糊底。
4.加入适量的白糖，搅拌均匀，关火。
5.最后加入适量的桂花，搅拌均匀即可。
三、注意事项
1.在浸泡食材时，可以用温水浸泡，糯米可以提前一个小时泡发，加快制作过程。
2.煮制过程中需要不断搅拌，避免糊底。
3.加入桂花时需要注意火候，桂花不能煮太长时间，否则其香味会散失。
四、小贴士
1.加入红枣、枸杞、干草果等其他食材，可以提高菜品的口感和营养价值。
2.糯米要提前泡发，否则会影响制作效果。
3.为了更好的口感，可根据个人喜好，适量增减白糖的用量。
以上是桂花赤豆鸡头米的制作过程。它是一道营养丰富、口感美味的家常菜品。在制作过程中需要注意火候、搅拌均匀等细节，才能制作出一道完美的桂花赤豆鸡头米。希望大家能够喜欢这道菜品，欢迎尝试制作。
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