苜蓿炒法，让你健康美味一步到位
苜蓿也叫草芥，是一种非常营养的绿色蔬菜，含有大量的维生素C和氨基酸，尤其是蛋白质含量极高，被称为“绿色肉食”。那么如何让苜蓿变得更加美味呢？下面介绍苜蓿炒法，让你健康美味一步到位。
材料：
苜蓿，蒜末，辣椒末，生姜末，盐，生抽，耗油，水淀粉。
做法：
1. 准备苜蓿，将苜蓿洗净控水备用。
2. 热锅凉油，加入蒜末、辣椒末、生姜末煸炒香。
3. 加入苜蓿，翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、生抽、耗油调味，翻炒均匀。
5. 加入适量的水淀粉，翻炒均匀至汁稍微收干即可。
Tips：
1. 炒苜蓿要快火快炒，苜蓿不能煮太久，否则营养成分流失。
2. 苜蓿含有大量的草酸，对人体有一定的影响，因此苜蓿不宜生吃，最好用开水焯一下再煮。
3. 炒苜蓿时不需要添加任何肉类或其他的蔬菜，因为苜蓿本身就含有丰富的蛋白质和营养成分。
4. 苜蓿叶子嫩，叶柄稍硬，所以在烹饪的时候可根据个人口感喜好分别处理，可以将叶柄切成段，方便入味。
苜蓿炒法是一种健康美味的佳肴，营养丰富，口感清爽，不仅可以开胃提神，还有降血压、清热解毒的功效。在烹调的时候，我们可以根据个人口感喜好，添加一些辅料，例如香菜、芝麻等，给苜蓿增添更多的味道，让你的餐桌更加美味和健康。
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