炒年糕是我们中国传统美食的一种，非常受欢迎。而且制作过程非常简单，大家可以根据自己的口味加入不同的食材，来制作出自己喜爱的口味。今天，我想教大家一个非常简单又美味的炒年糕做法——白菜芹菜炒年糕。
所需食材：
– 年糕
– 白菜
– 芹菜
– 大葱
– 蒜末
– 生姜片
– 盐、糖、生抽、老抽、鸡精、料酒、胡椒粉、香油
– 油
步骤：
1. 白菜和芹菜洗净后切成块状，大葱切成花状，生姜切成片状，蒜切成蒜末备用。
2. 年糕用水泡泡，直到软化后备用。
3. 将锅烧热，加入油，放入大葱、生姜片和蒜末，煸炒出香味。
4. 添加白菜和芹菜，煸炒至变色。
5. 加入年糕，继续翻炒。
6. 加入一勺料酒，翻炒至年糕变软。
7. 加入盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉，翻炒均匀。
8. 最后加入鸡精和香油，翻炒均匀即可。
小贴士:
1. 在泡年糕的时候，可以加一些盐或酱油，这样可以让年糕更加入味。
2. 在翻炒年糕的时候，要注意火候不要太大，否则会黏锅。
3. 可以根据自己的口味加入其他喜欢的调料。
总结：
白菜芹菜炒年糕是一道非常简单又美味的菜肴。在制作的时候，大家可以根据自己的口味加入不同的食材，来制作出自己喜爱的口味。希望大家能够尝试一下这道菜肴，它绝对不会让你失望！
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