白菜卤子是一款美味的家常菜，其做法简单易学，同时营养丰富，口感清香可口，深得大众喜爱。下面就来介绍一下白菜鸡蛋卤子的具体做法。
材料：
1. 白菜半个
2. 鸡蛋2个
3. 葱姜适量
4. 食用油适量
5. 盐适量
6. 白糖适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 鸡精适量
步骤：
1. 将白菜洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，煮熟后切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜煸香，加入白菜翻炒。
3. 加入适量的水，放入适量的盐和白糖，用小火煮开，煮至白菜变软。
4. 放入料酒和生抽，再适量加入鸡精，调味后再放入鸡蛋，继续翻炒。
5. 最后用中火收汁，让汁水变得浓稠即可。
小贴士：
1. 在炒白菜的时候，可以加入少量的水，这样不仅可以使炒出来的白菜更加鲜嫩，而且会更容易煮熟。
2. 卤子的口味主要来自于调味，所以一定要根据自己的口味加入适量的盐、白糖、料酒和生抽等调料。
3. 收汁的时间不能太长，否则汁水会变得过于浓稠，影响口感。
总结：
白菜鸡蛋卤子是一道非常简单的家常菜，其口感清香可口，营养丰富。在制作过程中，主要是要注意炒白菜的时间和火候，以及调味的多少，这样才能做出一道美味的卤子。希望大家能够尝试一下这道美味佳肴，享受到美食带来的无限快乐。
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