凉调藕片是一道清凉爽口的夏季美食，它的制作方法简单，口感极佳，是人们夏季中非常喜欢的凉菜之一。而在这道凉调藕片的基础上，添加了土豆片，更加增加了它的口感和美味。
材料
藕片：200克
土豆：250克
姜片：3小块
蒜末：1勺
香菜：适量
辣椒油：1勺
白醋：1勺
生抽：1勺
糖：1勺
盐：适量
制作步骤
1. 将藕洗净去皮，切成薄片，注意切片的厚薄均匀；
2. 土豆去皮，切成薄片，与藕片一起焯水，煮至熟烂，捞出过冷水；
3. 热锅凉油，下姜片和蒜末爆香，加入盐、糖、生抽、白醋拌匀成调料汁，淋在藕片和土豆片上；
4. 加入适量的香菜和辣椒油，搅拌均匀即可。
小贴士
1. 藕片和土豆片一起焯水可以保证它们的口感更加细腻柔软；
2. 热锅凉油可以保证姜片、蒜末的香味能够更好地释放出来；
3. 调料汁的味道可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、生抽、白醋等。
总结
凉调藕片土豆片是一道美味清凉的夏季凉菜，它的做法简单、口感细腻，可以增加人们的食欲，是夏季中不可缺少的美食之一。在制作过程中，需要注意藕片和土豆片的切片厚度与焯水的时间，还需要掌握好调料汁的配比和淋在藕片和土豆片上的技巧，这样制作出来的凉调藕片就会更加美味可口。
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