红薯是一种营养丰富的食物，它不仅味道美味，而且还有很多健康的好处。而红薯烙饼则是一种美食，是许多人都非常喜欢的食物。下面就为大家介绍一下红薯烙饼的做法。
材料：
1. 红薯（500克）
2. 面粉（200克）
3. 鸡蛋（一个）
4. 油（适量）
制作过程：
1. 首先将红薯削皮，并将其切成小块。
2. 将红薯放入锅中，并加入水，将其煮熟。
3. 将煮熟的红薯捣成泥（可以用搅拌机），并加入鸡蛋。
4. 将面粉加入红薯泥，搅拌均匀，直到成为面团。
5. 将面团分成小块，并将其搓成薄片。
6. 在平底锅中加入适量的油，将薄片放入锅中，煎至两面金黄即可。
注意事项：
1. 红薯泥中不需要加入任何调料，因为红薯本身就有一定的甜味。
2. 搓面团的时候，可以在手上撒上一些面粉，这样可以避免面团粘在手上。
3. 在烙饼的时候，可以根据自己的喜好调整饼的厚度和大小。
4. 烙饼的时候一定要控制好火候，避免饼糊掉或者过于硬。
总结：
红薯烙饼是一道非常美味的食物，营养丰富，并且制作方法也比较简单。它是一道适合老人、儿童和女性的健康食品，不仅能满足我们的味蕾，还能给我们的身体带来一定的益处。因此，大家可以尝试一下，自制一份健康美味的红薯烙饼。
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