耗油花生是一道美味可口的小吃，以花生为主要原料，经过炸制、调味等工序制作而成。它有着香脆可口、口感酥脆的特点，是广受欢迎的传统小吃之一。下面将介绍一下耗油花生的做法。
材料准备：
– 花生米500克
– 食用油适量
– 耗油调料：酱油、糖、盐、味精、五香粉、辣椒粉、花椒粉适量
步骤说明：
1. 准备工作
将所需的材料准备齐全，花生米放入清水中浸泡20分钟，去除杂质。
2. 炸花生
油热后将花生米放入，炸至表面微焦黄，取出沥干备用。
3. 调制耗油汁
酱油、糖、盐、味精、五香粉、辣椒粉、花椒粉适量放入碗中，调制成均匀的耗油汁备用。
4. 烹制耗油花生
锅中倒入适量的油，烧至七八成热，放入炸好的花生米，翻炒片刻，倒入调制好的耗油汁，翻炒均匀。待汁料收干，花生米表面均匀附着调料即可出锅。
小贴士：
1. 炸花生时火力不宜过大，以免焦糊。
2. 调制耗油汁时，盐和糖的比例可根据个人口味调整。
3. 在烹制过程中，需要不断翻炒，以免花生米粘连在一起。
总结：
以上是耗油花生的做法，制作简单易学，口感鲜美可口。在制作过程中，需要注意火候和比例，才能制作出更加美味的耗油花生。如果您想要尝试制作一下，不妨参考本文所述的步骤，感受一下这道小吃的魅力。
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