芋头糕是一道广东传统美食，它的制作不仅需要细心的操作，还需要丰富的经验。今天我将为大家介绍一下广东芋头糕的制作过程。
材料：
芋头、糯米粉、白糖、清水、葱花、花生碎
步骤：
1. 将芋头去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，直到可以用筷子穿透芋头。
2. 把蒸熟的芋头放入碗中，用勺子压成泥状。
3. 将糯米粉加入适量的清水中，搅拌均匀。
4. 把搅拌好的糯米粉倒入碗中的芋头泥中，搅拌均匀。
5. 在另一个碗中加入适量的白糖和清水，搅拌均匀，制成糖浆。
6. 把糖浆慢慢倒入装有芋头泥和糯米粉的碗中，搅拌均匀。
7. 把搅拌好的芋头糕倒入蒸锅中，用锅铲压平。
8. 在蒸锅中蒸熟芋头糕，直到糕变得透明。
9. 把葱花和花生碎撒在芋头糕上，即可食用。
注意事项：
1. 制作芋头糕时，糯米粉的比例要准确，如果放得过多或者过少，糕的口感会受到影响。
2. 糕的厚度也要掌握好，过厚或者过薄都会影响口感。
3. 蒸制的时间要充分，否则芋头糕会不熟，口感会变差。
4. 在糖浆中加入适量的清水，可以让糖浆更加清甜。
总结：
以上就是广东芋头糕的制作过程，芋头糕口感绵软，甜度适中，是广东传统的甜点之一。希望大家能够跟随以上步骤制作出美味可口的芋头糕。
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