广东鸡汤，是一道清热解毒、滋补身体的汤品，被誉为广州人的“家常菜”。广东鸡汤色泽金黄，鲜香味美，滋补养生，深受广东人的喜爱。今天，我将分享广东鸡汤的做法，让大家也可以在家中轻松享受这道美味佳肴。
主料：
新鲜鸡肉1只（约1.5kg）
猪骨1kg
枸杞50g
姜片5片
水适量
配料：
盐适量
步骤：
1. 将鸡肉洗净，放入开水中焯水，去除浮沫。猪骨用清水浸泡20分钟后洗净。将鸡肉和猪骨放入炖盅中。
2. 加入适量清水，淹没鸡肉和猪骨，水面高出原料约两个指节，加入姜片。
3. 开火煮开后，煮10分钟后撇去浮沫，改用小火炖煮1小时，使猪骨和鸡肉的营养成分慢慢释放。
4. 加入枸杞，继续小火炖煮30分钟，使汤汁更为浓郁。
5. 加入适量盐调味，即可关火。
小贴士：
1. 在焯水与炖煮的过程中，可以适量加入清水，保持原料的完整性，同时使汤汁更为浓郁。
2. 枸杞是提高免疫力、改善视力的营养佳品，加入广东鸡汤中有滋补养生的效果。
3. 炖盅要选用瓷质炖盅或瓦煲，可以使汤汁更为浓郁。如果没有炖盅，也可以用电饭煲煮，入料和水量要适量。
广东鸡汤炖煮的时间较长，但做法简单，汤汁浓香，营养丰富。每天喝上一碗广东鸡汤，可以滋补身体，增强体质，提高免疫力，预防身体的各种疾病。
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