冬瓜虾仁这道菜不仅口感清淡爽口，而且营养价值也很高，非常适合夏季消暑。今天，我就来介绍一下如何制作这道美味的冬瓜水晶虾仁。
材料：
1.冬瓜 1个
2.鲜虾仁 250克
3.葱姜蒜适量
4.盐、白胡椒粉、生粉、鸡精适量
5.清水适量
做法：
1.将冬瓜去皮，去籽，切成大小均匀的丁，用清水洗净备用。鲜虾仁去壳去虾线，洗净后沥干水分备用。
2.取一锅水，加入适量盐和油，大火烧沸后放入冬瓜丁焯水，煮至冬瓜稍微变软后用漏勺捞出，沥干水分备用。
3.锅内放适量油，烧至八成热，加入葱姜蒜翻炒出香味后放入鲜虾仁，加入盐、白胡椒粉、生粉、鸡精翻炒均匀。
4.倒入焯过水的冬瓜丁，加适量水，盖上锅盖用中火煮约5分钟，直到冬瓜变软烂，汤汁浓稠即可。
5.最后，根据口味加入少许盐和鸡精调味，关火后撒上适量葱花即可。
小贴士：
1.煮冬瓜时可以先将冬瓜焯水，这样可以去除冬瓜的涩味，而且焯水后的冬瓜更嫩滑。
2.烹饪鲜虾仁时要翻炒均匀，这样可以使鲜虾仁更加入味。
3.在煮汤时可以加入少量的冰糖，这样可以提升汤的甜度，让口感更加鲜美。
总之，冬瓜虾仁是一道非常适合夏季食用的美食，凉爽开胃，营养丰富。大家可以试着做一下，相信一定会让你的家人和朋友都大加赞赏。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫