金针菇煎蛋汤是一款美味营养的汤品，简单易做，口感鲜美，适合任何时节食用。下面，就跟着小编一起学习制作金针菇煎蛋汤的做法吧。
材料：
金针菇200克，鸡蛋2个，盐适量，鸡精适量，生姜适量，食用油适量，清水适量。
步骤：
1.将金针菇用清水洗净，去掉菌蕾，然后用手撕成小段备用；
2.将生姜洗净，切成片备用；
3.将鸡蛋打入碗中，加入盐和鸡精，搅拌均匀；
4.锅中加入少量油，烧热后放入生姜片，煸炒出香味后将生姜片捞出；
5.将金针菇倒入锅中，煸炒几分钟，使其出水；
6.将鸡蛋液倒入锅中，轻轻搅拌，炒至蛋液凝固；
7.倒入适量的清水，待水开后煮5分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。
小贴士：
1.金针菇出水后，最好先捞出来备用，炒蛋的时候再放入锅中，否则会影响蛋的熟度。
2.如果条件允许，可以加入其他喜欢的食材，如木耳、豆腐等，不仅能增加口感，也能增加汤的营养价值。
3.煮汤时要注意火候，不能太大，否则容易糊底；也不能太小，否则食材会变得不入味。
4.在调味时，可根据个人口味适量加盐和鸡精，不宜过多，以免影响健康。
总结：
金针菇煎蛋汤是一道健康营养的汤品，制作简单易学，适合各种人群食用。不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道值得推荐的汤品。
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