简单鸡蛋羹的做法——味美易做，营养丰富
鸡蛋羹是一道家常菜，简单易做，口感也很好，受到了广大人们的喜爱。其实，做鸡蛋羹的方法非常简单，只需要几个基本的食材，就能做出味美营养的鸡蛋羹。
一、准备食材
制作鸡蛋羹的食材非常简单，准备好鸡蛋、水、盐、葱花等辅料即可。
二、制作步骤
1.先将鸡蛋打入一个碗中，轻轻地搅拌均匀。
2.接着加入适量的水，一般是用两个鸡蛋加上一个碗的水。
3.继续加入盐，用筷子搅拌均匀。
4.将搅拌好的鸡蛋液过筛，去除其中的蛋筋。
5.将过筛的鸡蛋液倒入碗中，再加入葱花或其他喜欢的调料。
6.把碗放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖，蒸10分钟左右。
7.鸡蛋羹熟后，关火，取出即可。
三、小贴士
1.鸡蛋要打散均匀，这样做的鸡蛋羹口感才会好。
2.加水的比例很重要，适量的水可以让鸡蛋羹更加嫩滑，过量的水则会使鸡蛋羹口感变差。
3.蒸鸡蛋羹时，要注意火候，避免过早或过晚取出。
四、营养价值
鸡蛋羹是非常营养的一道菜，富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素等营养成分，而且易于消化吸收。经常食用鸡蛋羹能够增强身体免疫力，促进身体健康。
总之，制作鸡蛋羹并不需要复杂的技巧，只要掌握好基本步骤，就能做出味美、营养又美味的鸡蛋羹。
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