鸡蛋蒸辣椒酱的做法：一道酸辣可口的佳肴
关键词：鸡蛋蒸辣椒酱
鸡蛋蒸辣椒酱是一道十分普遍的家常菜肴，它的味道酸辣可口，是很多人的最爱。今天，我将分享如何制作这道美味的鸡蛋蒸辣椒酱。
材料：
1. 鸡蛋 2 个
2. 青辣椒 2 根
3. 红辣椒 2 根
4. 蒜头 1 个
5. 姜片 2 片
6. 青葱 适量
7. 白醋 1 汤匙
8. 生抽 1 汤匙
9. 盐 适量
10. 糖 1 汤匙
11. 油 适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2. 青辣椒、红辣椒洗净去籽，切成小段；蒜头切末，姜片切成丝，青葱切成葱花备用。
3. 取一个碗，依次将打好的鸡蛋液、青辣椒、红辣椒、蒜末、姜丝、青葱花放入碗中，加入白醋、生抽、盐、糖、少许水搅拌均匀。
4. 然后将碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
5. 蒸好后，撒上少许青葱花，再加入适量的油，即可享用了。
提示：
1. 油的量可以根据个人口味自行掌握。
2. 如果喜欢更加酸辣的口感，可以多加一些白醋和糖。
3. 辣椒可以根据自己的喜好来调整，如果不喜欢太辣可以去掉辣椒籽和辣椒脉。
总之，这道鸡蛋蒸辣椒酱不仅容易制作，而且味道十分美味。如果你还没有尝试过，不妨来试一试吧！相信你一定会喜欢上这道酸辣可口的佳肴。
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