过桥米线是中国贵州省的一道特色美食，以其独特的味道和做法备受喜爱。在这篇文章中，我们将提供过桥米线的做法和配方，让你可以在家轻松制作这道美味佳肴。
配料：
– 鸡肉丝（100克）
– 鸡蛋（1个）
– 火腿肠（1根）
– 香菜（适量）
– 香葱（适量）
– 蘑菇（适量）
– 豆腐皮（适量）
– 米线（适量）
调料：
– 鸡汤（适量）
– 酱油（适量）
– 盐（适量）
– 味精（适量）
– 辣椒油（适量）
步骤：
1. 准备工作：将鸡肉丝放入碗中加入酱油、盐、味精腌制备用；将火腿肠、香菜、香葱切成丝备用；将蘑菇洗净切片备用；将豆腐皮切成条状备用；将米线焯水备用。
2. 准备热水：将一锅水烧开，加入适量盐。
3. 摆放材料：将豆腐皮、蘑菇、火腿肠、鸡肉、鸡蛋等材料分别摆放在碗中。
4. 倒入鸡汤：将热鸡汤倒入碗中，让材料煮熟。
5. 撒入调料：撒入适量盐、味精、辣椒油等调料，根据个人口味酌情添加。
6. 加入米线：将焯水的米线加入碗中，然后搅拌均匀。
7. 撒入香菜和香葱：在最后一步撒入适量香菜和香葱，提升口感和香气。
至此，一份美味的贵州过桥米线就制作完成了。不仅可以尝到道地的贵州美食，还能享受到在家做饭的乐趣。快来试一试吧！
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