番茄鱼的做法：用番茄鱼制作美味可口的中式料理
番茄鱼是一道非常受欢迎的中式料理，它的制作方法简单易学，口感美味可口，非常适合在家中制作。下面我们来介绍一下番茄鱼的做法。
材料：
鱼（草鱼、带鱼、鲈鱼等均可）500克
番茄2个
姜片5片
蒜瓣5粒
红椒1个
青蒜适量
调料：
生抽1勺
老抽1勺
盐1勺
糖1勺
料酒1勺
鸡精1/2勺
步骤：
1.鱼洗净，去鳞去腮，沥干水分。将鱼切成小块，备用。
2.将番茄与红椒洗净，去蒂去籽，切成小块备用。将蒜瓣拍松，姜切成片备用。
3.热锅热油，将蒜瓣和姜片放入锅中煸炒出香味，加入番茄和红椒，煮至软烂。
4.加入适量清水，煮沸后加入盐、糖、料酒、鸡精、生抽、老抽，煮开后加入鱼块，煮至鱼熟透，汤汁浓稠，加入青蒜翻炒一下即可。
小贴士：
1.鱼的选择：草鱼、带鱼、鲈鱼等中型鱼均可。
2.在烹饪过程中，一定要注意鱼的熟透程度，以免鱼肉生熟不均。
3.汤汁的浓稠度可以根据个人口味进行调整，加入适量清水后煮开即可。
番茄鱼是一道非常营养美味的中式菜肴，鱼肉鲜嫩多汁，番茄的酸甜口味与鱼肉的鲜美相互融合，口感独特。制作番茄鱼的方法十分简单，您可以在家中轻松制作出美味可口的番茄鱼，为您的家人带来健康美味的享受。
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