炒芋头片是一道非常有营养的菜品，不仅口感鲜美，而且芋头还是一种富含淀粉质、维生素和矿物质的食物。炒芋头片的做法很简单，下面我来介绍一下具体的步骤。
材料准备：
1.芋头 500克
2.青红椒各适量
3.熟花生米适量
4.葱姜蒜适量
5.盐适量
6.料酒适量
7.生抽适量
8.糖适量
步骤：
1. 芋头去皮洗净，切成薄片，再将薄片切成长条状，用凉水浸泡10分钟，使其去掉多余的淀粉质。
2. 将葱、姜、蒜切成末，青红椒切成小块备用。
3. 锅内倒入适量的油，放入芋头片炒至微黄，捞出。
4. 再倒入适量油，下葱姜蒜末爆香，加入芋头片炒匀。
5. 倒入适量的料酒，炒至芋头片散开。
6. 倒入一些生抽、盐和适量糖，加入青红椒、熟花生米一起炒匀。
7. 最后出锅前加入少许的鸡精提鲜。
小贴士：
1. 炒芋头片一定要注意火候，火不能太大，否则容易炒焦。
2. 在煮芋头片的时候，也可以适量加入一些食盐，这样能够让芋头更加入味。
3. 煮熟的芋头片也可以先起锅备用，等需要时再加入到葱姜蒜末中一起翻炒。
总结：
炒芋头片味道鲜美，营养价值高，是一道不错的家常菜。炒芋头片的做法非常简单，只要掌握好火候和调味，就能够做出口感绝佳的芋头片。
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