腊肉豆角是一道家常菜，口感鲜香脆嫩，非常适合在寒冷的冬季食用。它的主要原料是腊肉和豆角，再加上一些调料，非常简单易做。下面，我将详细介绍腊肉豆角的制作方法。
一、准备材料
1.豆角：500g
2.腊肉：100g
3.葱姜蒜：适量
4.盐：适量
5.味极鲜酱油：适量
6.白胡椒粉：适量
7.料酒：适量
8.食用油：适量
二、处理材料
1.豆角的处理：豆角去头尾，洗净后切成4-5厘米长的小段；
2.腊肉的处理：腊肉洗净后切成小块备用；
3.葱姜蒜的处理：葱，姜，蒜分别切末备用。
三、烹饪步骤
1.热锅凉油，油热后加入葱姜蒜末爆香；
2.加入腊肉翻炒，使其表面稍微变色；
3.加入豆角翻炒，使豆角均匀裹上腊肉；
4.加入盐、味极鲜酱油、白胡椒粉和料酒，翻炒均匀；
5.加入适量的清水，大火烧开后转小火煮约15分钟左右，直到豆角软烂，汤汁收浓即可。
四、小贴士
1.烹饪过程中火力要适中，以免烧糊或者煮烂豆角；
2.加入适量的清水使豆角充分煮熟，口感更佳；
3.加入味极鲜酱油可以提升腊肉和豆角的味道。
以上就是腊肉豆角的制作方法，非常简单易懂。这道菜不仅美味可口，而且能够为身体提供丰富的营养，所以不妨在家里也试着做一次吧！
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